INGREDIENTES MOUSSE
• 200 ml de crema para batir
• 60 gr de azúcar
• 100 gr de frambuesas molidas.
• 4 gr de gelatina sin sabor
• 30 ml de agua
INGREDEINTES GELATINA
• 10 gr de gelatina sin sabor
• 300 ml de agua caliente
• frambuesas
PREPARACIÓN
En un bowl agregar la gelatina sin sabor y el agua caliente. Revolver hasta lograr total disolución de la gelatina. Verter mezcla sobre las copas y agregar frambuesas. Refrigerar por2 horas o hasta endurecer.
Hidratar gelatina con agua y disolver en microondas por 30 segundos.
En un bowl agregar la crema y el azúcar, batir hasta obtener consistencia firme. Agregar las frambuesas molidas y mezclar. Finalmente incorporar la gelatina disuelta.
Verter la mousse sobre las copas con gelatina y refrigerar por 2 horas o hasta endurecer. Decorar con salsa de frambuesa, crema chantilly y hojas de menta a gusto.
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